So ein Kuchen geht einfach immer – Quarkkuchen mit Vanillepudding vom Blech!

👩‍🍳 Zubereitung:
1 Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2 Grundmasse rühren:
Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und luftig ist.
3 Quark & trockene Zutaten:
Den Quark vorsichtig unterheben. Anschließend Vanillepuddingpulver, Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unterrühren, bis ein glatter, leicht cremiger Teig entsteht.
4 Verfeinern:
Nach Geschmack Zitronenabrieb oder Rosinen unterheben. Wer es fruchtig mag, kann jetzt auch Obststücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen oder leicht eindrücken.
5 Backen:
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldgelb ist und angenehm duftet.
6 Abkühlen & Servieren:
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und genießen. 😋