Zutaten (für 4 Portionen):
• 200 g Kirschtomaten (halbiert)
• 1 Salatgurke (in Würfeln)
• 1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Avocado (in Würfeln)
• 150 g Feta-Käse (gewürfelt)
• 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 Bund frische Minze (gehackt)
• 1 Bund frischer Koriander (gehackt)
• 50 g geröstete Pinienkerne (optional)
Für das Dressing:
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
