Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce: ist ein schnelles und feines Mittagessen

Zutaten:
Schweinemedaillons (ca. 2–3 pro Person)
Salz, Pfeffer
Butter oder Öl zum Braten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 TL Pfefferkörner (grün oder schwarz, je nach Vorliebe)
200 ml Sahne
100 ml Weißwein (optional)
100 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Schweinemedaillons braten: Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit Butter oder Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 2–3 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

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