Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 2 EL Butter oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl (optional, um die Sauce zu verdicken)
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
Anleitung:
- Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große Pfanne erhitzen und die Butter oder das Olivenöl hinzufügen. Das Schweinefilet von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten pro Seite. Die Innentemperatur des Fleisches sollte beim Braten 70-75°C betragen.
- Die gehackte Zwiebel und zerdrückten Knoblauchzehen in der Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 5 Minuten.
- Die Sahne hinzufügen und umrühren. Bei Bedarf das Mehl über die Sahne streuen und gut verrühren, um die Sauce zu verdicken.
- Das angebratene Schweinefilet in die Sauce geben. Etwa 5 Minuten lang mit der Sauce köcheln lassen, damit das Fleisch die Sauce gut aufnimmt.
- Auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
- Heiß servieren und mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse genießen.
Dieses Schweinefilet in Sahnesauce ist ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Guten Appetit!
