Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig

Zutaten:

• 1,5 kg Schweineschulter oder Schweinebraten
• 3 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel großzügig würzen.
3. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
4. Die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch hinzufügen, und für etwa 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Den Honig über den Braten gießen und gut verteilen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen, um den Braten zu bedecken.
7. Den Bräter abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Etwa 2 bis 2,5 Stunden braten, dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.
8. Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
9. Nach Belieben mit den Zwiebeln und dem Bratensaft servieren.

Dieser Schweinebraten mit Zwiebeln und Honig bietet eine perfekte Kombination aus herzhaftem Fleisch und süßen Zwiebeln. Guten Appetit!