Zarter Rührteig, saftige Birnen und ein cremiger Vanilleguss machen diesen schwedischen Birnenkuchen zu einem echten Lieblingskuchen. 🍐✨ Einfach zubereitet und perfekt für die gemütliche Kaffeerunde!
Zutaten für eine 26-cm-Springform
Für den Rührteig:
125 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Größe M)
200 g Weizenmehl Type 405
2 TL Backpulver
80 ml Milch
1 Prise Salz
Für den Birnenbelag:
3–4 reife, aber feste Birnen
1 EL Zitronensaft
Für den Vanilleguss:
200 g Schmand
100 ml Schlagsahne
1 Ei
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
20 g Vanillepuddingpulver
Außerdem:
1 etwas Butter für die Form
2 Puderzucker zum Bestäuben
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