Schwedische Fleischbällchen aus Nudeln

Zutaten für die Fleischbällchen:

• 500g Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 4 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Teelöffel gemahlener Piment (oder nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Butter oder Öl zum Braten

Zutaten für die Soße:

• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 400ml Rinderbrühe
• 200ml Sahne
• 1 Esslöffel Sojasoße
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zutaten für die Nudeln:

• 300g breite Bandnudeln oder Spätzle

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die fein gehackten Knoblauchzehen, das Ei, die Semmelbrösel und den gemahlenen Piment vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Fleischbällchen formen.
2. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
4. Langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
5. Die Sahne und die Sojasoße zur Soße geben und weiter rühren, bis sie eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
7. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bandnudeln oder Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
8. Die gekochten Nudeln auf Teller verteilen und die schwedischen Fleischbällchen mit Soße darüber geben.
9. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre schwedischen Fleischbällchen mit Nudeln!