Schwäbischer Zwiebelkuchen

Zutaten:
• 🥚 3 Eier
• 🥓 200 g Speckwürfel
• 🧅 500 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 🌾 250 g Mehl
• 🥛 125 ml Milch
• 🌿 2 EL gehackte Petersilie
• 🧀 150 g geriebener Emmentaler
• 🥄 2 EL Öl
• 🥣 250 g Schmand
• 🧂 Salz und Pfeffer

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