Schnitzel | Nudeln | Erbsen | Frischkäsesauce

Zutaten:

• 4 Schnitzel (Schwein oder Huhn)
• 300g Nudeln
• 200g Erbsen (frisch oder gefroren)
• 150g Frischkäse
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250ml Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und den Frischkäse unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Nudeln und die Schnitzel in die Pfanne mit der Frischkäsesauce geben. Alles vorsichtig vermengen, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
6. Das Gericht auf Teller portionieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Schnitzel mit Nudeln, Erbsen und Frischkäsesauce sind fertig! Guten Appetit! Wenn du weitere Fragen oder Anpassungen hast, lass es mich wissen.