Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es nichts Besseres als eine wärmende Kürbissuppe. Diese einfache und köstliche Kürbissuppe ist in nur 30 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für Gäste. Mit frischen Zutaten und Gewürzen wird diese Suppe zu einem echten Highlight in der Herbstküche.
Zutaten:
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Karotte, gehackt
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 4 Tassen Kürbispüree (aus der Dose oder frisch zubereitet)
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Muskat
• 1/2 Tasse Sahne oder Kokosmilch (für eine vegane Variante)
• Frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) zum Garnieren
Schnelles und leckeres 30-Minuten-Kürbissuppe Rezept
