Zutaten:
1 Dose (400 g) Kichererbsen (oder 250 g getrocknete Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht und vorgekocht wurden)
300 g frischer Spinat (oder 200 g gefrorener Spinat)
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1-2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kurkuma (optional, für Farbe und zusätzlichen Geschmack)
200 ml Kokosmilch (optional für eine cremige Note)
2-3 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
1 TL Zitronensaft (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Kichererbsen: Falls du Kichererbsen aus der Dose verwendest, diese abtropfen lassen und gut abspülen. Bei getrockneten Kichererbsen sicherstellen, dass sie über Nacht eingeweicht und dann gekocht sind.
Zwiebel: Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Knoblauch: Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Spinat: Falls du gefrorenen Spinat verwendest, diesen auftauen lassen. Bei frischem Spinat die Blätter gut waschen und grob zerkleinern.
