Zutaten:
1 reife Avocado, entsteint und in Würfel geschnitten
1 reife Mango, geschält, entsteint und in Würfel geschnitten
150 g Mozzarella-Kugeln (oder Mozzarella in Scheiben, grob zerrissen)
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 Handvoll Rucola oder gemischter Salat
2-3 EL Olivenöl
1-2 EL Balsamico-Essig oder Limettensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum oder Koriander, optional)
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten:
Die Avocado in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Mango ebenfalls in Würfel schneiden und zur Avocado hinzufügen.
Falls du Mozzarella-Kugeln verwendest, diese abtropfen lassen und in die Schüssel geben. Alternativ den Mozzarella in Stücke zupfen.
