Zutaten:
200g Mohn
4 Eier
150g Zucker
150ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
100g Butter, geschmolzen
1 EL Zitronensaft
Optional: 1 EL Rum oder Amaretto
Zum Bestreuen: Puderzucker
Zubereitung:
1.Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Mohn vorbereiten: Den Mohn in einer Küchenmaschine oder einem Mixer fein mahlen.
3.Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Milch und geschmolzene Butter unterrühren.
4.Mohn unterheben: Den gemahlenen Mohn und Zitronensaft unter den Teig rühren. Wer mag, kann hier noch 1 EL Rum oder Amaretto hinzufügen.
5.Backform vorbereiten: Eine runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
6.Backen: Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen.
7.Abkühlen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
