Zutaten
• 1 Kopf Blumenkohl (ca. 600 g)
• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Muskatnuss (nach Geschmack)
• Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
1: Blumenkohl vorbereiten
Zuerst den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die äußeren Blätter entfernen und den Strunk gegebenenfalls etwas kürzen.
