Zutaten (für 4 Personen):
800 g Schichtbraten (z. B. aus der Schulter)
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g Feta, zerbröselt
4 EL Senf (nach Wahl, z. B. grobkörniger Senf)
400 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
200 ml Sahne
2-3 EL Olivenöl
1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
1. Schichtbraten vorbereiten:
Den Schichtbraten in dicke Scheiben schneiden (ca. 2-3 cm) und leicht klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Anbraten:
In einem großen Bräter oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Schichtbratenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
