Zutaten:
Für das Schweinefleisch:
500 g Schweinefilet oder Schweinefleisch (in Streifen geschnitten)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Karotten-Orangen-Sauce:
2 mittelgroße Karotten (geschält und in feine Scheiben oder Stifte geschnitten)
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 ml Orangensaft ( frisch gepresst oder aus dem Karton)
1 TL frisch geriebener Ingwer (optional)
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Sojasauce
1 TL Maisstärke (optional, zum Andicken der Sauce)
1-2 EL Wasser (zum Anrühren der Maisstärke)
2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Schweinefleisch vorbereiten:
Das Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Das Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundherum goldbraun und durchgebraten ist (ca. 5-7 Minuten). Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
