Salat aus Rüben und Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Pinienkernen

Zutaten
• 2 mittelgroße Rüben, geröstet
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geröstet
• 1 Tasse Burrata-Käse
• 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

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