ZUTATEN (für ca. 30–35 Stück)
Für den zarten Sauerrahmteig:
• 400 g Weizenmehl (Type 405)
• 250 g kalte Butter
• 200 g Schmand oder Sauerrahm
• 2 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
Für die aromatische Nussfüllung:
• 250 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 2 Eiweiß
• 2–3 EL Milch, falls nötig
Zum Bestäuben:
• Reichlich Puderzucker
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