Zutaten:
4 Rindswürstchen
2 reife Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 rote Chili-Schote, fein gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
Die Rindswürstchen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne das gehackte Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, grüne Paprika, Chili-Schote) im restlichen Öl anbraten, bis sie weich sind.
Den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermengen.
Die angebratenen Würstchen wieder in die Pfanne legen und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.
Mit frischem Koriander garnieren.
Heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Brot genießen.
Dieses Rougail-Reunion-Würstchen-Rezept bietet eine köstliche Mischung aus Gewürzen und Aromen. Guten Appetit!
