Zutaten für 4-6 Portionen:
• 300 ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 große Zwiebeln, gewürfelt
• 50 g Knollensellerie, gewürfelt
• 2 EL Butterschmalz
• 1 kg Rindfleisch, gewürfelt (z. B. Schulter oder Nacken)
• 1 Möhre, gewürfelt
• 1 gehäufter TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 gehäufter TL Paprikapulver, rosenscharf
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Lorbeerblätter, nach Geschmack
• Soßenbinder, nach Geschmack (optional, für eine sämigere Sauce)
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