Quarkküchlein aus dem Airfryer

Zubereitung
1 Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren.
2 Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmasse geben und alles zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verarbeiten.
3 Zitronenabrieb und geschmolzene Butter unter den Teig rühren. Den Teig anschließend etwa 5 Minuten ruhen lassen.
4 Die Hände leicht mit Mehl bestäuben und aus dem Teig kleine, flache Küchlein formen.
5 Den Airfryer-Korb leicht mit Öl bepinseln oder mit passendem Backpapier auslegen. Die Quarkküchlein mit etwas Abstand hineinlegen und die Oberfläche dünn mit Öl bestreichen.
6 Bei 170 °C etwa 10–14 Minuten backen. Nach ungefähr 7 Minuten vorsichtig wenden, damit die Küchlein von beiden Seiten schön goldbraun werden.
7 Die fertigen Quarkküchlein kurz abkühlen lassen und anschließend großzügig mit Puderzucker bestäuben.
8 Am besten schmecken sie noch leicht warm – pur, mit frischen Beeren oder etwas Apfelmus.
Guten Appetit! ✨🤍