Diese erfrischende Philadelphia-Himbeer-Torte mit Joghurt ist ein wahrer Sommertraum! Ganz ohne Backen, mit einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Frischkäsefüllung, wird sie durch das fruchtige Himbeertopping zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Zutaten:
Für den Keksboden:
• 220 g Vollkorn-Butterkekse
• 150 g Butter
• 1 Prise Zimt
Für die Füllung:
• 850 g Doppelrahmfrischkäse
• 250 g Naturjoghurt
• 100 g Zucker
• 6 Blätter Gelatine
• ½ Zitrone (Saft)
• 100 g Sahne
Für den Guss:
• 2–3 EL Zucker
• 150 ml roter Saft (z.B. Johannisbeersaft)
• 150 ml Wasser
• 350 g Himbeeren
• 1 Packung roter Tortenguss
