Pellkartoffeln mit Räucherlachs und Dillsoße

Zubereitung
1 -Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser etwa 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2 -Für die Dillsoße Crème fraîche und Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren. Den fein geschnittenen Dill, Zitronensaft und Senf unterheben.
3 -Die Soße mit Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker abschmecken. Wer es etwas frischer mag, kann noch einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
4 -Die warmen Pellkartoffeln auf Teller verteilen und großzügig mit der Dillsoße servieren.
5 -Den Räucherlachs in Stücke zupfen oder in Streifen schneiden und locker auf den Kartoffeln verteilen. Mit etwas frischem Dill garnieren.
Tipp: Die Kombination schmeckt besonders gut, wenn die Kartoffeln noch warm und die Dillsoße schön kühl ist. 🌿✨