Paprikaschnitzel aus dem Ofen

Für die Käsekruste, optional:
1 100 g geriebener Gouda oder Emmentaler
Zubereitung
1 Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnitzel trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2 Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
3 Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei hoher Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 1–2 Minuten anbraten. Danach in eine passende Auflaufform legen.
4 Im gleichen Bratensatz Zwiebeln und Paprikastreifen etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch kurz dazugeben.
5 Tomatenmark unterrühren und für etwa eine Minute mitrösten. Anschließend mit der Brühe ablöschen und die Kochsahne einrühren.
6 Die Sauce mit Paprikapulver, Pfeffer und nach Geschmack etwas Salz würzen. Wer mag, gibt noch italienische Kräuter dazu.
7 Die cremige Paprikasauce über den Schnitzeln verteilen und die Form in den heißen Ofen geben. Alles etwa 25 Minuten backen, bis das Fleisch gar und zart ist.
8 Für eine goldbraune Käsekruste den geriebenen Käse ungefähr 10 Minuten vor Ende der Backzeit darüberstreuen und überbacken lassen.
9 Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipp: Dazu passen besonders gut Reis, Kartoffelpüree oder knusprige Ofenkartoffeln. 😍🌶️
Guten Appetit! ❤️