Omas Fernsehbrötchen – mit Schinken

👩‍🍳 ZUBEREITUNG
1️⃣ Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne mit wenig Öl etwa 4–5 Minuten anbraten, bis das Gemüse etwas weicher ist. Anschließend kurz abkühlen lassen.
2️⃣ Die Schinken-Käse-Füllung mischen
Den gewürfelten Kochschinken mit dem angebratenen Gemüse in eine Schüssel geben. Schmand, Senf, geriebenen Käse und Petersilie hinzufügen. Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
3️⃣ Brötchen vorbereiten
Die Brötchen waagerecht halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig auf den acht Hälften verteilen.
4️⃣ Goldbraun überbacken
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die belegten Brötchen auf der mittleren Schiene etwa 12–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
5️⃣ Servieren und genießen
Die fertigen Fernsehbrötchen kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit frischem Schnittlauch bestreuen. Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen, wenn sie außen knusprig und innen wunderbar cremig sind! 😋
❤️ Omas Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du eine kleine Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Gemüse anbraten. Wer es etwas pikanter mag, gibt eine Prise Chiliflocken in die Füllung. Und für extra Knusprigkeit eignen sich Brötchen vom Vortag besonders gut!