Zutaten für 4 Personen:
Für die Pfannkuchen:
250 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz
2 EL Öl (plus etwas zum Braten)
Für die Hackfleischfüllung:
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten (optional)
200 g Champignons, in Scheiben (optional)
2 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano oder Thymian
2 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung:
Pfannkuchen:
Teig zubereiten: Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 15–30 Minuten ruhen lassen.
Ohh wooow, ich konnte es täglich essen, GEFÜLLTE PFANNKUCHEN MIT HACKFLEISCH
