Zutaten:
Für den Boden:
200 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Digestive)
100 g Butter, geschmolzen
50 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
Für die Füllung:
400 g Frischkäse
200 g saure Sahne oder Joghurt
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 ml Sahne
1 Päckchen Gelatine (oder 2 TL Agar-Agar für die vegetarische Variante)
2 EL Wasser (für die Gelatine)
Für die Dekoration:
Gehackte Nüsse
Schokoladenspäne oder Kakaopulver (optional)
Zubereitung:
1. Boden vorbereiten:
Die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern.
Die geschmolzene Butter und die gehackten Nüsse hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig festdrücken, um einen Boden zu formen. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten kalt stellen.
