Zutaten:
Für die gefüllten Pilze:
- 12 große Pilzkappen (Champignons oder andere Pilzsorten)
- 100 g Schinken, fein gewürfelt
- 100 g Comté-Käse, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Kräuterbutter:
- 50 g weiche Butter
- 1 Esslöffel frische Schnittlauchröllchen
- 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Pilze vorbereiten:
- Die Pilze vorsichtig putzen und die Stiele entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Pilzstiele fein hacken und zur Pfanne geben. Knoblauch zugeben und alles gut vermengen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Comté-Käse sowie gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pilze füllen:
- Die vorbereiteten Pilzkappen mit der vorbereiteten Füllung füllen.
- Backen:
- Die gefüllten Pilze auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Kräuterbutter zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel weiche Butter, Schnittlauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Servieren:
- Die gefüllten Pilze auf einem Servierteller anrichten und mit einem Klecks Kräuterbutter garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Diese gefüllten Pilze mit Schinken und Comté-Käse sind eine köstliche Vorspeise oder ein leckerer Snack für gesellige Anlässe. Die Mischung aus herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse macht sie unwiderstehlich. Guten Appetit!
