Mandarinen Tiramisu

Zutaten:

• 500 Gramm Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 1 Dose Mandarinen (abgetropft)
• 200 ml Orangensaft
• 1 Päckchen Biskuitboden (Löffelbiskuits)
• Kakao-Pulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Eigelbe von Eiweißen trennen.
2. In einer Schüssel Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Mascarpone hinzufügen und gut vermengen.
4. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
5. Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter die Mischung heben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Eine rechteckige Form mit den Löffelbiskuits auslegen und mit Orangensaft beträufeln.
7. Die Hälfte der Mascarpone-Creme darüber verteilen.
8. Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf der Creme verteilen.
9. Eine zweite Schicht Löffelbiskuits darauf legen und erneut mit Orangensaft beträufeln.
10. Die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und glattstreichen.
11. Das Mandarinen Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
12. Vor dem Servieren mit Kakao-Pulver bestäuben.

Guten Appetit!