Linsensuppe

Linsensuppe

Zutaten:

• 250g braune Linsen
• 1 adet Zwiebel, gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
• 1 Möhre, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
3. Möhren und Kartoffeln dazugeben, alles gut vermengen und für etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Die abgetropften Linsen, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind (normalerweise etwa 25-30 Minuten).
6. Die Suppe nach Bedarf abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Heiß servieren und die wohltuende Wärme dieser köstlichen Linsensuppe genießen!

Diese Linsensuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten. Guten Appetit!