Zutaten:
Für die Suppe:
500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, geschält und gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
1,5 Liter Rinderbrühe
2-3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (optional)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl
Für die Garnitur (optional):
Frische Petersilie, gehackt
Etwas geriebener Käse
Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt
Zubereitung:
Hackfleisch anbraten:
Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen.
Das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es braun und krümelig ist. Dabei regelmäßig umrühren.
Das Hackfleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
