Dieser Kritharaki-Salat mit Hackfleisch ist ein tolles, schnelles Gericht, das perfekt für den Sommer oder als leichtes Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus zarter Orzo-Pasta, würzigem Hackfleisch und frischem Gemüse macht diesen Salat zu einem echten Genuss. Er lässt sich auch wunderbar vorbereiten und eignet sich ideal zum Mitnehmen.
Zutaten:
• 250 g Kritharaki (Orzo-Pasta)
• 300 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder eine Mischung)
• 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
• 1 Gurke (gewürfelt)
• 200 g Kirschtomaten (halbiert)
• 100 g Feta-Käse (zerbröckelt)
• 2-3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig oder Rotweinessig
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kritharaki-Salat mit Hackfleisch – Einfach und lecker!
