Zutaten:
Für die Suppe:
1 großer Kohlrabi (ca. 500 g, geschält und gewürfelt)
1 große Kartoffel (geschält und gewürfelt)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl oder Butter
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft (optional)
Für die Fleischklößchen:
250 g Rinderhackfleisch (alternativ gemischtes Hackfleisch)
1 Ei
2 EL Paniermehl
1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Fleischklößchen zubereiten:
In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, der fein gehackten Zwiebel, Oregano, Basilikum, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
