Klassische Rinderrouladen – einfaches Rezept für zarte Rouladen wie bei Oma

Zutaten:
4 Rinderrouladen (ca. 150-200 g pro Stück, dünn geschnitten)
Senf
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Speck
4 Gewürzgurken (saure Gurken)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Öl oder Butter zum Anbraten
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein (optional)
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
2 Esslöffel Mehl (zum Binden der Soße, optional)
Frische Petersilie zum Garnieren

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