Zutaten:
Für den Boden:
- 200g Vollkornkekse
- 100g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenfüllung:
- 500g Frischkäse
- 200ml Schlagsahne
- 100g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Fruchtige Marmelade nach Wahl (zum Dekorieren)
Anleitung:
- Die Vollkornkekse in einem Mixer zerkleinern, bis sie feine Krümel ergeben.
- Geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermengen.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Den Boden für etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einer Schüssel Frischkäse, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Käsekuchenfüllung auf den vorbereiteten Keks-Boden gießen und glatt streichen.
- Den Käsekuchen für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren den Kinder-Käsekuchen mit fruchtiger Marmelade nach Wahl dekorieren.
Der Kinder-Käsekuchen ist nun bereit, genossen zu werden! Viel Spaß beim Zubereiten
