Zutaten (für 4 Personen):
4 Scheiben Kassler (etwa 150-200 g pro Scheibe)
800 g Sauerkraut (aus dem Glas oder der Dose)
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Äpfel, geschält und in Spalten geschnitten (optional)
200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 TL Kümmel (optional)
1 EL Öl oder Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2-3 Lorbeerblätter
Zubereitung:
1. Sauerkraut vorbereiten:
Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und eventuell mit kaltem Wasser abspülen, um die Säure zu reduzieren.
2. Zwiebeln anbraten:
In einem großen Topf das Öl oder die Butter erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten, bis sie glasig sind.
