Kasselerbraten

Zutaten für 4 Personen:

1,2 kg Kasselerbraten (ohne Knochen)
2 Zwiebeln
2 Karotten
1 Selleriestange
2 Knoblauchzehen
1 EL Senf
2 EL Öl
500 ml Fleischbrühe
200 ml Apfelsaft (oder Wasser)
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
3 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:

Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

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