Kartoffel Brokkoli Auflauf zum Sattessen

Zutaten:

• 500g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200g geriebener Emmentaler Käse
• 300ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Die Brokkoliröschen in einem separaten Topf ebenfalls kurz in kochendem Wasser blanchieren, bis sie leicht weich sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
4. Das Mehl über die Zwiebel und den Knoblauch streuen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten kochen lassen, bis es goldbraun ist.
5. Nach und nach die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Brokkoli und eine Schicht Käse in die Form geben.
7. Die Sahnesauce über den Auflauf gießen und sicherstellen, dass alles gut bedeckt ist.
8. Den restlichen Käse über den Auflauf streuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Dann servieren und genießen!

Dieser herzhafte Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist ein sättigendes und köstliches Gericht für jede Gelegenheit. Guten Appetit!