Zutaten:
- 1 kg Hähnchenschenkel oder -flügel
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (optional für eine würzige Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitung:
- Marinade vorbereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Tomatenmark, Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Paprikapulver und optional Chilipulver vermengen.
- Hähnchenteile marinieren: Die Hähnchenschenkel oder -flügel in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder idealerweise über Nacht marinieren lassen.
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Hähnchenteile auf ein Backblech legen: Die marinierten Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen: Die Hähnchenteile im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, dabei gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Karamellisieren: Die letzten 5-10 Minuten die Grillfunktion einschalten, um eine karamellisierte Kruste zu erzeugen. Dabei das Hähnchen im Auge behalten, damit es nicht verbrennt.
- Servieren: Die karamellisierten gebackenen Hähnchenteile aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren und warm servieren.
Diese karamellisierten gebackenen Hähnchenteile sind köstlich saftig und haben eine unwiderstehliche süße und würzige Glasur. Guten Appetit!
