Zutaten:
Für das Käsesteak:
300 g Rindersteak (z.B. Roastbeef oder Rinderhüfte)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 kleine Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
Für die Tortellini:
250 g Tortellini (z.B. mit Käsefüllung, aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
1 EL Salz (für das Kochwasser)
Für die Provolone-Sauce:
2 EL Butter
2 EL Mehl
300 ml Milch
100 ml Sahne
150 g Provolone-Käse (gerieben)
1 TL Senf
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
