Die Zubereitung von Foie Gras in der Pfanne ist eine kulinarische Delikatesse, die durch eine verlockende Balsamico-, Honig- und Rosmarin-Reduktion verfeinert wird. Hier ist das originelle Rezept auf Deutsch:
Zutaten:
- 4 Scheiben frische Foie Gras (Gänseleber)
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel flüssiger Honig
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Die Foie Gras-Scheiben aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Foie Gras-Scheiben in die Pfanne legen und 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Foie Gras aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In derselben Pfanne den Balsamico-Essig hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den flüssigen Honig und den frischen Rosmarin hinzufügen.
- Die Reduktion bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt und ein sirupartiges Konsistenz erreicht.
- Die gebratenen Foie Gras-Scheiben auf Serviertellern anrichten und großzügig mit der Balsamico-, Honig- und Rosmarin-Reduktion beträufeln.
- Sofort servieren und die einzigartige Kombination aus dem zarten Geschmack der Foie Gras und der intensiven Aromen der Reduktion genießen.
Dieses Rezept für in der Pfanne gebratene Foie Gras mit Balsamico-, Honig- und Rosmarin-Reduktion ist eine exklusive Köstlichkeit, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Guten Appetit!
