Zutaten:
Für die Rippchen:
1-2 kg Rippchen (Schweinerippchen oder Babyback-Rippchen)
2 EL Olivenöl
1-2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Senfpulver
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die BBQ-Soße:
240 ml BBQ-Soße (nach Wahl, entweder selbstgemacht oder gekauft)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
1 EL Apfelessig
1 TL Worcestershiresauce (optional)
1 TL geräucherter Paprika (optional, für zusätzlichen Rauchgeschmack)
Zubereitung:
Rippchen vorbereiten:
Den Ofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) oder 130 °C (Umluft) vorheizen.
Die Rippchen von Silberhaut befreien (die dünne Haut auf der Rückseite der Rippchen, falls vorhanden) und in der Mitte der Rippchen teilen, damit sie leichter in die Backform passen.
Die Rippchen auf beiden Seiten mit Olivenöl einreiben.
