Zutaten für 1 Portion:
• 1 Stk Bio-Ei
• 10 g Blattsalat
• 0,25 Stk Gurke
• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 2 EL Paprikaquark
• 10 g frische Kresse
Zubereitung:
1 Ei kochen:
◦ Das Ei in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen.
◦ Anschließend das Ei mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.