Hühnermaissuppe

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
• 1 Dose Maiskörner (ca. 300g), abgetropft
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Möhren, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 1 Teelöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
2. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
3. Möhren und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird.
4. Die abgetropften Maiskörner einrühren und mit Hühnerbrühe aufgießen. Den Kreuzkümmel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse durchgegart und das Hühnchen zart ist.
6. Die Suppe abschmecken und nach Bedarf mehr Gewürze hinzufügen. Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Die Hühnermaissuppe ist jetzt servierfertig. Diese herzhafte Suppe ist besonders an kalten Tagen wohltuend. Guten Appetit!