Zutaten:
Für die Hackbällchen:
500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei
50 g Paniermehl
2 EL frische Petersilie, gehackt (oder 1 TL getrocknete Petersilie)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
Für die Champignon-Soße:
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 ml Sahne
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijon-Senf
1 TL getrockneter Thymian oder Oregano
2 EL Olivenöl oder Butter
1 EL Mehl (optional, zum Binden)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
