Gyrosschichtbraten, schmort im Backrohr vor sich hin!
Zutaten:
1 kg Schweinefleisch (in dünne Scheiben geschnitten)
2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Esslöffel Gyrosgewürz
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone (Saft)
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
In einer großen Schüssel das Schweinefleisch mit Gyrosgewürz, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermengen. Das Fleisch sollte gut mit den Gewürzen bedeckt sein.
Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Zwiebelringe auf dem Boden verteilen.
Die gewürzten Schweinefleischscheiben über die Zwiebeln legen und gleichmäßig verteilen.
Die restlichen Zwiebelringe und gehackten Knoblauchzehen über das Fleisch streuen.
Gemüsebrühe und Zitronensaft über die Fleischschichten gießen.
Die Auflaufform abdecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Den Gyrosschichtbraten etwa 2 Stunden schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nach dem Schmoren den Deckel entfernen und den Braten weitere 30 Minuten im Ofen lassen, bis er goldbraun ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Guten Appetit!
