Zutaten:
Für den Salat:
1 kleiner Chinakohl (ca. 300-400 g)
1-2 Gurken (nach Größe, geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
1-2 Karotten (geschält und in feine Streifen geschnitten, optional)
1 rote Paprika (in kleine Stücke geschnitten, optional)
1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt, optional)
1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert, optional)
2 EL geröstete Sesamsamen (optional)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander (gehackt, nach Belieben)
Für das Dressing:
3 EL Reisessig oder Apfelessig
2 EL Sojasauce
1-2 TL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
2 EL Sesamöl
1 TL frisch geriebener Ingwer (optional, für extra Frische)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst, optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Chinakohl vorbereiten:
Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
