Gesunde Gemüsefrikadellen Ein Rezept, Das Mir Geholfen Hat Gewicht Zu Verlieren

Zutaten (für 4 Portionen):
2 mittelgroße Karotten
1 Zucchini
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g Champignons (optional)
2 Eier
50 g Haferflocken (oder Paniermehl)
2 EL Mehl (z.B. Vollkornmehl)
1-2 EL Olivenöl (zum Braten)
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten: 1.1. Karotten und Zucchini schälen und grob reiben. Die Zucchini kannst du vorher leicht salzen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sie etwas Wasser verliert. Danach gut ausdrücken. 1.2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1.3. Falls du Champignons verwendest, diese ebenfalls fein würfeln.

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