Zutaten:
250 g grüne oder braune Linsen (falls du rote Linsen verwendest, koche die Zeit entsprechend kürzer)
2-3 Würstchen (z.B. Rinder-, Schweine- oder Geflügelwürstchen, in Scheiben geschnitten)
1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
1 Stange Sellerie (in Scheiben geschnitten)
1 rote Paprika (gewürfelt)
2-3 Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1,5 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Linsen vorbereiten: Die Linsen nach Packungsanweisung abspülen. Falls nötig, über Nacht einweichen.
Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
