Zutaten:
Für den Gemüseschmarrn:
200 g Mehl
250 ml Milch
4 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Paprikapulver (optional)
2-3 EL Öl zum Braten
200 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Karotten, Erbsen)
1 kleine Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen (optional)
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional, zum Garnieren)
Für den Knoblauchdip:
200 g Joghurt (griechischer Joghurt oder Naturjoghurt)
2-3 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
1 EL Zitronensaft
1-2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill oder Schnittlauch), fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüseschmarrn zubereiten:
Gemüse vorbereiten:
Das Gemüse nach Wahl in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Falls du Knoblauch verwenden möchtest, diesen ebenfalls fein hacken.
